Nola funtzionatzen duen krispetak

Palomita arrunta krispetak makinan artoa, gurina eta azukrea jarriz egiten da.

Hartz sesamo krispetak hartu arto (edo arroz) kantitate egokia krispetak eltzean, eta itxi goiko estalkia, eta, ondoren, jarri krispetak eltzea sutan etengabe biratzeko, uniformeki berotzeko, krispetak gozoak lehertu ditzakezu.

Hau da, berotze-prozesuan, lapikoaren tenperatura igotzen ari delako, eta lapikoko gasaren presioa ere handitzen ari da.Tenperatura neurri batean igotzen denean, arroz aleak bigunduko dira pixkanaka, eta arroz aleetako ur gehiena ur-lurrun bihurtuko da.Tenperatura altua dela eta, ur-lurrunaren presioa oso handia da, eta horrek leuntutako arroz aleak zabaltzen ditu.

Baina une honetan, arrozaren barruko eta kanpoko presioa orekatuta dago, beraz, arroza ez da lapikoan lehertuko.Lapikoaren presioa 4-5 atmosferara igotzen denean, krispetak lapikoaren goiko estalkia bat-batean irekitzen da, lapikoko gasa azkar hedatzen da eta presioa azkar jaisten da, eta horrek presioaren aldea eragiten du barrutik eta kanpotik. arroz alea handiagoa, presio handiko ur-lurrunaren hedapen azkarraren ondorioz arroz alean, eta arroz alearen berehalako eztanda krispetak da.

Krispetaren istorioa

Jin Dou Hua Hua eta krispetak kondairaren arabera, Wu Zetian enperadore bihurtu zen.Tang dinastia usurpatu eta Jade enperadorea haserretu zuelako, herensuge erregeari hiru urtez lurrean euririk ez egiteko agindu zion.Jende arrunta sufritzen ari da.Lurra hain da lehorra, non laboreak ihartu eta urmaelak lehortu.Herensuge-erregeak ale lehortuak eta gosez hildako jendea nonahi ikusi zuenean, ezin izan zuen aginduaren aurka euria egitea.Jade enperadorea haserretu zen horren berri izan zuenean.Herensuge Erregea mendi baten azpian jarri eta zigortua izatekotan zegoen.Harrizko taulan idatzi zuen: “Herensuge Erregea zigortu egin behar da euria egiten duenean zeruko arauak hausteagatik.Lingxiao pabiloira itzuli nahi baduzu, urrezko babarrunak loratzen direnean bakarrik itzuli zaitezke.

Herensuge Erregea salbatzeko, jende arruntak nonahi bilatu zituen loratzen ziren babarrunak, baina ez zuten inon aurkitu halako babarrunak!Otsailaren bigarren egunean norbaitek atso bat ikusi zuen merkatuan artoa saltzen.Ideia izan zuen artoa urrezko babarrunak zirela.Loratuko litzateke frijituta egongo balitz.

Hori dela eta, Jade Enperadoreak Dragoi Erregearen bekatua barkatu zuen, zerura ekarri zuen gogora, haizearen eta euriaren indarra berreskuratu zuen eta laster udaberriko euria erori zen lurrera.Harrezkero, urtero otsailaren hasieran, jende arrunta krispetak jaten ari da, oraindik “otsailaren 2an, Herensugea altxatzen da, biltegi handia beteta dago eta biltegi txikia isurtzen da” doggerel-a kantatzen ari diren bitartean. etorkizun oparo baterako.