1) Zerk egiten du krispetak popcorn?Palomita-ale bakoitzak ur tanta bat dauka almidoi bigunezko zirkulu baten barruan gordeta.(Horregatik krispetak ehuneko 13,5 eta ehuneko 14ko hezetasuna eduki behar du.) Almidoi biguna nukleoaren kanpoko gainazal gogorraz inguratuta dago.Muina berotzen den heinean, ura zabaltzen hasten da, eta almidoi gogorraren aurka presioa sortzen da.Azkenean, gainazal gogor honek uzten du eta krispetak "lehertu" egiten ditu.Krispetak lehertzen diren heinean, krispetak barruko almidoi biguna puztu eta lehertu egiten da, muina barrura bueltatuz.Nukleoaren barruko lurruna askatzen da, eta krispetak ateratzen dira!

2) Popcorn Kernel motak: krispetak kernel oinarrizko bi motak "tximeleta" eta "perretxikoak" dira.Tximeleta kernel handia eta leuna da, kernel bakoitzetik "hego" asko irteten direlarik.Buttefly kernelak krispetak mota ohikoenak dira.Perretxiko-muina trinkoagoa eta trinkoagoa da eta bola baten itxura du.Perretxiko kernelak ezin hobeak dira kernelak manipulazio gogorra eskatzen duten prozesuetarako, hala nola estaldurak.

3) Hedapena ulertzea: pop hedapenaren proba Cretors Metric Weight Bolumetriko Test batekin egiten da.Proba hau krispetak industriak estandar gisa aitortzen du.MWVT lehertu gabeko arto gramo bakoitzeko (cc/g) zentimetro kubikoen neurketa da.MWVT-n 46ko irakurketak esan nahi du 1 gramo lehertu gabeko arto 46 zentimetro kubiko bihurtzen dela.MWVT zenbakia zenbat eta handiagoa izan, orduan eta handiagoa izango da lehertu gabeko artoaren pisu bakoitzeko.

4) Kernelaren tamaina ulertzea: Kernelaren tamaina K/10g edo 10 gramoko nukleoetan neurtzen da.Proba honetan 10 gramo krispetak neurtzen dira eta aleak zenbatzen dira.Zenbat eta kernel-zenbaketa handiagoa izan, orduan eta txikiagoa izango da kernelaren tamaina.Krispetaren hedapena ez du kernelaren tamainak zuzenean eragiten.

5) Krispetaren historia:

· Ziurrenik krispetak Mexikon sortu baziren ere, Kolon Ameriketara bisitatu baino urte lehenago Txinan, Sumatran eta Indian hazi zen.

· Egiptoko piramideetan gordetako “artoaren” kontakizun biblikoak gaizki ulertzen dira.Bibliako "artoa" garagarra zen ziurrenik.Akatsa "artoa" hitzaren erabilera aldatuta dator, leku zehatz bateko alerik erabiliena adierazteko erabiltzen zena.Ingalaterran, "artoa" garia zen, eta Eskozian eta Irlandan hitzak oloa aipatzen zuen.Artoa amerikar "arto" arrunta zenez, izen hori hartu zuen eta gaur egun mantentzen du.

· Ezagutzen den arto polen zaharrena nekez bereizten da arto polen modernotik, Mexiko Hiriaren azpitik 200 metrora aurkitutako 80.000 urteko fosilaren arabera.

· Uste da basa eta goiz landatutako artoaren lehen erabilera lehertzea izan zela.

· Inoiz aurkitutako krispetak belarri zaharrenak Mexiko Berriaren mendebaldeko erdialdeko Saguzarren haitzuloan aurkitu ziren 1948 eta 1950ean. Zentimo bat baino txikiagoa eta 2 hazbete inguru bitartekoa, Bat Haitzuloko belarri zaharrenek 5.600 urte inguru dituzte.

· Peruko ekialdeko kostaldeko hilobietan, agian 1.000 urteko palomita aleak aurkitu dituzte ikertzaileek.Ale hauek hain ondo kontserbatu dira, oraindik ere lehertuko direla.

· Utah-ko hego-mendebaldean, 1.000 urteko krispet-ale bat aurkitu zuten Pueblo indiarren aurrekoak bizi ziren haitzulo lehor batean.

· Mexikon aurkitutako eta K.o. 300. urteko zapotekaren hileta-urna batek artoaren jainko bat irudikatzen du bere buruko soinean krispetak primitiboak irudikatzen dituzten sinboloekin.

· Antzinako krispetak - goiko aldean zulo bat duten sakonera gutxiko ontziak, helduleku bakarra batzuetan motibo eskultura batekin apaindua, adibidez katu batekin, eta beste batzuetan, ontzi osoan inprimatutako motiboekin apainduta, Peruko iparraldeko kostaldean eta datatuta daude. K.o. 300 inguruko Mohica pre-inka kulturara itzuli

· Duela 800 urteko krispetak gehienak gogorrak eta zurtoin lirainak ziren.Nukleoak berak nahiko erresistenteak ziren.Gaur egun ere, haizeak batzuetan basamortuko harea jotzen du antzinako ehorzketetatik, eta haize fresko eta zuri itxura duten baina mende askotako arto-aleak agerian uzten dituzte.

· Europarrak “Mundu Berrian” finkatzen hasi zirenerako, krispetak eta beste arto mota batzuk Ipar eta Hego Amerikako natibo amerikar tribu guztietara hedatu ziren, kontinenteetako iparraldeko eta hegoaldeko muturreko eremuetan izan ezik.700 krispet-mota baino gehiago hazten ziren, popper bitxi asko asmatu ziren eta krispetak ilean eta lepoan eramaten ziren.Asko kontsumitutako krispetak garagardo bat ere bazegoen.

· Kolon Antilletara lehen aldiz iritsi zenean, bertakoak krispetak saltzen saiatu ziren bere tripulatzaileei.

· 1519an, Cortesek krispetak ikusi zituen Mexiko inbaditu eta aztekekin harremanetan jarri zenean.Krispetak janari garrantzitsua zen azteken indiarrentzat, krispetak ere erabiltzen baitzituzten zeremonial buru-apainketarako, lepokoetarako eta apaingarrietarako beren jainkoen estatuetan, Tlaloc barne, artoaren, euriaren eta emankortasunaren jainkoa.

· Arrantzaleak zaintzen zituzten azteken jainkoen omenezko zeremonia bati buruzko gaztelaniazko lehen kontakizun batek honako hau dio: “Haren aurrean arto lehortua sakabanatu zuten, momochitl izenekoa, lehortzen denean lehertzen den arto mota bat, bere edukia agerian uzten duena eta oso lore zuri baten itxura hartzen duena. ;esan zuten hauek uraren jainkoari emandako kazkabarrak zirela».

· 1650eko Peruko indiarren idatzia, Cobo espainiarrak dio: “Arto mota jakin bat txigortzen dute lehertu arte.Pisancalla esaten diote, eta gozoki gisa erabiltzen dute».

· Laku Handien eskualdean zehar (1612 inguruan) Frantziako lehen esploratzaileek jakinarazi zuten irokesek krispetak ateratzen zituela harea beroarekin zeramikazko ontzi batean eta krispetak zopa egiteko erabiltzen zutela, besteak beste.

· Kolono ingelesak krispetak sartu zituzten Plymouth-en (Massachusetts) Esker Egiteko lehen jaian.Quadequinak, Wampanoag-eko Massasoit buruzagiaren anaiak, orein-larruzko arto-poltsa bat ekarri zuen ospakizunera opari gisa.

· Amerikako natiboek krispetak "pintxoak" ekarriko zituzten kolono ingelesekin egindako bileretara, bake-negoziazioetan borondate onaren erakusgarri gisa.

· Kolonietako etxekoandreek krispetak azukre eta kremarekin zerbitzatzen zituzten gosaltzeko — europarrek jaten zuten lehen gosari “pupatua” zerealak.Kolono batzuek artoa lehertzen zuten tximiniaren aurreko ardatz baten gainean biraka egiten zuen txapa meheko zilindro bat erabiliz, urtxintxa kaiola baten antzera.

· Krispetak oso ezagunak izan ziren 1890eko hamarkadatik Depresio Handira arte.Kaleko saltzaileek jendetza jarraitu ohi zuten, lurrun edo gas bidezko popper-ak bultzatuz azoka, parke eta erakustaldietan zehar.

· Depresio garaian, krispetak poltsako 5 edo 10 zentimotan zeuden familiek jasaten zuten luxu bakanetako bat.Beste negozio batzuek porrot egin zuten bitartean, krispetak negozioak aurrera egin zuen.Oklahomako bankari batek apurtu egin zuen bere bankuak huts egin zuenean krispetak makina bat erosi eta antzokitik gertu dagoen denda txiki batean negozio bat sortu zuen.Pare bat urteren buruan, bere krispetak negozioak nahikoa diru irabazi zuen galdu zituen hiru baserriak itzultzeko.

· Bigarren Mundu Gerran, azukrea atzerrira bidali zuten AEBetako tropentzat, eta horrek esan nahi zuen Estatuetan ez zegoen azukre askorik gozokiak egiteko.Egoera ezohiko horri esker, amerikarrek ohi baino hiru aldiz krispetak jaten zituzten.

· Krispetak behera egin zuen 1950eko hamarkadaren hasieran, telebista ezaguna egin zenean.Zinema aretoetako asistentzia jaitsi egin zen eta, horrekin batera, krispetak kontsumoa.Publikoa etxean krispetak jaten hasi zenean, telebistaren eta krispetak arteko harreman berriak ospea suspertzea ekarri zuen.

· Mikrouhin-labean krispetak — 1940ko hamarkadan mikrouhin-labearen berogailuaren lehen erabilera— 240 milioi dolar izan dira jada AEBetako krispetak salmenten urteko 90eko hamarkadan.

· Gaur egun estatubatuarrek 17.300 milioi litro palomitak kontsumitzen dituzte urtero.Batez besteko amerikarrak 68 litro inguru jaten ditu.