Merienda joeraren bilakaera

KANSAS CITY - Milioika estatubatuarrek krispetak, patata frijituak eta crackersak jan zituzten koronavirus pandemiak mundu osoko istilu ekonomiko eta sozialak askatu zituen bitartean.Cheetos eta Cheez-It barne marken eskariak lehertu egin zen martxoan, eta epe laburreko mokadu gazien kategorian boom bat eragin zuen, moteltzera ezarrita zegoena, esan zuen Beth Bloomek, Chicagoko Mintel-eko janari eta edarien txostenen zuzendari elkartuak.

AEBetako pintxo gazien guztizko salmenta ia % 7 hazi zen 2019an, 19.000 milioi dolar gaindituz, baina hazkunde-tasa moteldu egingo zela espero zen erosleek mokadu alternatiba osasuntsuagoak aukeratu zituztenean.Ikerketek iradokitzen dute etengabeko krisiak zapore, osagai eta marka berriak ezagutzeko kontsumitzaileen nahia etengabe eten duela.

"Kontsumitzaileak, oro har, apal egonkorrak diren ondasunez hornitzen ari dira eta janari merkeak, ezagunak eta erosoak bilatzen dituzte, esate baterako, gogoko dituzten pintxo gaziak", esan zuen Bloom andreak.

Kontsumitzaileak etxean gelditu ziren birusaren hedapena geldiarazteko, joandako pintxoen eskaria arindu egin zen.General Mills, Inc., Minneapolis-ek, konpainiaren elikadura tabernen salmentak bigunak izan zirela adierazi zuen azken hiruhilekoan.

Kontsumitzaileen pintxoen jokabidean horrelako dinamikak aldi baterakoak dira eta etorkizun hurbilean eboluzionatzen jarraituko dute.Datozen hilabeteetan, kontsumitzaileak mokadu-aukera zabalagoetara itzultzea espero da, osasunari arreta handiagoa ematen diotenak barne, Mintelen arabera.Epe luzeagoan, atzeraldi ekonomikoak kontsumitzaileak ezinbestekoak ez diren erosketak murriztea eragin dezake, hala nola pintxoak.Hala ere, atzeraldiaren osteko aldi batek aukera berritzaile eta premium gehiagoren eskaera piztuko du, Bloom andreak esan zuen.

"Snackers-ek gogoak asetzeko egiten dute batez ere, hots, mokadu gazi-markek goxotasuna ematen jarraitu beharko dute -eta are indartu ere, segmentu batzuetan-," adierazi zuen Bloom andreak.“Aldi berean, kontsumitzaileak osasunari lagundu diezaiokeen erruduntasun txikiko mokadu aukerak bilatzen ari dira.Biak ez dira lortu behar mokadutxo bakarrean».

Sally Lyons Wyatt-ek, Information Resources, Inc. (IRI) enpresako presidenteorde exekutibo eta praktiketako buruzagiak, esan zuen erosotasuna garrantzitsua izaten jarraituko duela kontsumitzaileentzat pandemiaren ostean, belaunaldi gazteen eta kontsumitzaile hispanoen hobespen sendoak nabarmenduz.Prezioa funtsezkoa izango da aurrerantzean arrakasta izateko, kontsumitzaileen % 72k prezioa begiratzen baitu mokadu bat aukeratu aurretik, IRIren datuen arabera.

Lyons Wyatt andreak osasunerako onurak eskaintzen dituzten pintxoekiko interesa ere aipatu zuen.Kontsumitzaileen % 54ak bitaminak eta mineralak dituzten pintxoak nahi dituela esan du, eta % 38k probiotikoak dituzten pintxoak bilatzen dituela, IRIren arabera.Kontsumitzaileen ehuneko 48 zuntz asko duten mokadu produktuak bilatzen ari dira digestioaren onurarako.Kolagenoaren erreklamazioa duten produktuak % 46 hazi ziren iaz, eta kannabidiola duten pintxoak ere ugaritzen ari dira hainbat forma eta kanaletan, esan zuen Lyons Wyatt andreak.

"Kontsumitzaileek gero eta mokadu-aukera ugari dituzte aukeran, hau da, mokaduetan sartzeko lehia inoiz baino indartsuagoa da", esan zuen Bloom andreak."Asetasuna, atsegina, osasuna eta eramangarritasuna funtsezko faktoreak izango dira garrantzia bermatzeko".

Zaporearen inspirazioa

Mintel ikerketen arabera, zaporea merienda aukeratzeko eragile nagusia izaten jarraitzen du, eta ondoren, bere burua askaria egiteko motibazio nagusitzat hartzen da.Mintelek inkestatutako kontsumitzaileen %79k esan zuen zaporea marka baino garrantzitsuagoa dela mokadu bat aukeratzerakoan, eta %52k esan zuen zaporea osasuna baino garrantzitsuagoa dela pintxoak jaterakoan.

Mintelek inkestatutako pintxoen kontsumitzaileen ia erdiek esan dute gustuko dutela pintxoetan zapore berriekin esperimentatzea.Oinarri nagusiak, esate baterako, barbakoa, gatza, ganadutegia eta baratxuria izaten jarraitzen dute ezagunenak, baina inkesta parte-hartzaileei erakarri zitzaizkien mokadu-zaporeen artean pikle, erromeroa, bourbon eta Nashville beroa daude.

Mintelek esan zuen Mintelek esan zuen garratz-pikantea edo pikante-gozoa eta "hurrengo mailako belar, barazki eta zapore pikantea" bezalako konbinazio bereziak dituen zapore-berrikuntzak.

Monrovia, Kaliforniako Trader Joe's dendari espezialitateak berriki estreinatu du Synergistically Seasoned Crispetak, zeinak kernel pikantea, gazia, ketua, pikantea eta apur bat gozoa uztartzen dituena.Trader Joe's-ek, aldez aurretik krispetak barietateak eskaintzen zituen, besteak beste, aneta, astigarrak itsas gatza eta cheddar eta karamelua, esan zuen produktuak ozpin zuriaren hauts, itsas gatz, ke zapore naturala, piperbeltza eta kanabera azukrearen nahasketa bat duela. mokadu esperientzia paregabea.

Herr Foods Inc., Nottingham, Pensilvania, Herr's Flavour Mix jarri du abian, patata frijituen bi zapore txip batean dituen mokadu kontzeptua.Barietateen artean cheddar eta krema garratza eta tipula daude;barbakoa eta gatza eta ozpina;eta beroa eta eztia barbakoa.

Mexikoko kaleko artoa edo elotea, duela gutxi kaleratutako pintxoetan sortzen ari den zapore profila, cotija estiloko gazta, txile hautsa eta limoi-zukua ditu.Mundu mailan inspiratutako beste mokadu zapore batzuk chimichurri eta txurroa dira.

Sesamo haziak, baratxuria, tipula, gatza eta mitxoleta haziak konbinatzen dituen guztia bagel ongailuak txikizkako apaletan ageri diren krispetak, fruitu lehorrak eta crackerrei konplexutasuna eta kurruskaria gehitzen dizkie.

Matcha tea, ardo arrosa eta kafe hotza bezalako edari zaporeak ere agertzen dira mokadu sorta batean.LesserEvil Healthy Brands, LLC, Danbury, Conn., jateko prest dauden krispetak bilduma bat aurkeztu du, ur txinpartatsuan inspiratutako fruta zaporeekin, limonada, pomelo arrosa eta sandia hibiskoa barne.

Hibridoek ezagunak izaten jarraitzen dute produktu berrien garapenean, markek kolaboratzen baitute janari dendako korridore berrietara zapore ezagunak ekartzeko.Gozoki eta cookie markak krispetekin konbinatzen dira mokadu gozo gisa.Herr's Dippin' Dots izozki markarekin bat egin du galletak eta krema eta urtebetetze tarta zaporeko arto pintxo kurruskariak sortzeko.

www.indiampopcorn.com