Elikagaien segurtasuna hobetzeko, elikagaien ekoizpenaren fase guztiak (erosketa, jaso, garraiatzea, biltegiratzea, prestatzea, manipulatzea, sukaldaritzara arte) zorrotz egin eta kontrolatu behar dira.HACCP sistema ikuspegi zientifiko eta sistematiko bat da identifikatu, ebaluatu eta c...
Irakurri gehiago